À LA CARTE


ENTRÉES
LANGOUSTINE’ÉCRASÉ’AVOCATCAVIAR’OSCIÈTRE’
JEUNEHARENGOIGNONROUGEASPERGESEIGLE
HAMACHITOMATE’VERMEULEN’RUCOLAOLIVE 
KINGCRABE’MERUS’POIREAUPARMESANCHORIZO
OEUF-DE-FERMEPETITPOISASPERGESVERTESAMANDE  
+10G TRUFFE NOIRE ‘MELANOSPORUM’


PLATS PRINCIPAUX
TRANCHE DE TURBOTCREVETTESESTRAGONÉPINARDS
PIGEONNEAUCHOU-POINTU’BBQ’FOIEDECANARDMIMOLETTE
WAGYU#8POMMESANNAÉCHALOTEMOELLE 
CATCH-OF-THE-DAYDASHIGRELOTCACAHUÈTE
JEUNECAROTTEOIGNON’CÉVENNES’NOISETTECHAMPIGNON
+ RIS-DE-VEAUPOÊLÉS          


DESSERTS
DAMEBLANCHEALLTHEWAY
FRUITSROUGESVANILLEMATCHACITRON
CHOCOLAT’70%’CRÈMEBRÛLÉECERISEAMANDE
SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS