À LA CARTE


ENTRÉES
LANGOUSTINE’ÉCRASÉ’AVOCATCAVIAR’OSCIÈTRE'
CATCH-OF-THE-DAYRADISTOMATE’FONDUE’CHORIZO
ANGUILLE’IJSSELMEER’COURGELAITDECHÈVREBASILIC
KINGCRABE’MERUS’POIREAUPARMESANVIN JAUNE
PÂTESFRAÎCHESCHAMPIGNONCÉLERI-RAVERICOTTA
+ 10G TRUFFE NOIRE ‘MELANOSPORUM’

PLATS PRINCIPAUX
TRANCHE DE TURBOTCREVETTESESTRAGONÉPINARDS
PIGEONNEAUCHOU-POINTU’BBQ’FOIEDECANARDMIMOLETTE
WAGYU#8POMMESANNAÉCHALOTEMOELLE
VEAU RIS&QUEUECHOUPOINTUBETTERAVEMANIGUETTE
POMMEDETERRECRESSONCHOUFLEURBEURRENOISETTE
+ 10G TRUFFE NOIRE ‘MELANOSPORUM’

DESSERTS
DAMEBLANCHEALLTHEWAY
ABRICOTVANILLEBADIANEAMANDE
CHOCOLAT’HERMAN VAN DENDER’CACAHUÈTEAGASTACHE  
SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS